Темаки-суши - идеальная японская закуска

Сегодня мы хотели бы Вас познакомить с одним из видов суши – темаки-суши.

Слово «темаки» в переводе с японского языка обозначает роллы, которые приготовлены руками. В Японии это блюдо безумно популярно ввиду легкости приготовления. Для того, чтобы сделать темаки-суши, Вам не понадобятся никакие специальные приспособления или навыки.

Темаки-суши были придуманы случайно, в виде закуски. Как-то раз повара просто не успевали создать шедевр из предлагаемых ингредиентов, и поэтому решили упростить блюдо. Остатки продуктов собрали вместе и завернули в один лист нори, сложенный в форме конуса. Вот и весь рецепт приготовления темаки-суши. Этот вид суши не разрезают на кусочки, а едят целым «рулетиком».

Ингредиенты для темаки-суши могут быть разнообразны. Иногда используют даже совсем не японские продукты: говядину, свинину, курицу. Темаки-суши всегда имеют превосходный вкус, хоть это блюдо и без всяких изысков. Есть темаки нужно без палочек, руками. Длина темаки-суши составляет примерно 10 см. Это блюдо нужно есть сразу же после приготовления, так как лист нори очень быстро пропитывается влагой, содержащейся в рисе, и теряет свою форму.

Для темаки-суши важно выбрать качественные листы нори: они должны быть подсушенными, иметь ровный темно-зеленый глянцевый цвет и быть хрустящими. Подсушить нори можно в микроволновой печи или в духовке. Важно правильно просушить нори – только с одной стороны, иначе можно испортить вкусовые качества этого продукта. Если нет возможности достать нори, то можно заменить водоросли листьями салата-латука. Конечно, вкус блюда от этого изменится – он станет более мягким и не таким характерным.

Для темаки-суши выпускаются специальные подставки. Они очень удобны и красиво смотрятся на столе. Рядом можно положить васаби, имбирь и другие специи.

Японцы часто добавляют в темаки-суши белую редьку и молодые побеги дайкона. Благодаря этим добавкам блюдо получает особую пикантную остроту. В качестве напитка к этому блюду Вы можете использовать сакэ или зеленый чай.

Темаки-суши – это прекрасная закуска, которая будет актуальная на любой вечеринке.

В нашем интернет-магазине «Eco-Sushi» Вы можете приобрести все необходимые ингредиенты для воплощения всех своих кулинарных идей.

Интернет-магазин «Eco-Sushi» - с нами вкусно!